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曾道人两肖一波料

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面包做法及配方-面包做法大全視頻-土司面包做法

作品介紹

曾道人两肖一波料 www.rbfnt.icu

  總重950克,每個200克,可做5個。

  法式面團500克

  米飯 200克

  核桃 150克

  葡萄干 100克

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該作品的作者

  學校職位:

  王森學院首席面包師

  王森學院烘焙系學系主任

  王森學院烘焙系有經驗研發教師,王森面包系列書籍參編10本

  新浪美食名博“勤奮的苦哥”

  榮譽頭銜:

  榮獲2011年上海FHC國際比賽銀獎

  2015年貝太“妙手廚心烘焙造型大賽”評委

  TCU先進名廚聯盟成員之一

  面包研修社技術合伙人

  第44屆國際面包大賽教裁判

  第44屆國際面包大賽重慶賽區冠軍教練

  第44屆世界技能大賽烘焙項目冠軍導師

  第六屆世界杯面包大賽區總決賽冠軍

  2017年獲世界面包大賽區冠軍,同年,在總決賽中獲世界面包大賽最佳藝術面包獎,并躋身世界六強

  朋老師從事法式、歐式、天然酵種面包的研究與開發,從事多年面包行業,有著非常豐富的烘培經驗,對面包的研發和制作有著獨特的認識,對法式、歐式、天然酵種面包了解很全面。

  朋老師對學生的管理注重面包烘培制作,對每一個環節的把控是非常嚴格的,對烘培技法的傳授,可謂是言傳身教并重。在平常的生活中朋老師要求非常嚴格,寢室的衛生,教學的秩序等,正是他的這種嚴格的教學模式,他們班級也是井然有序的。

  從教語錄:每一個成功者都有一個開始。勇于開始,才能找到成功的路。

  從教感言:

  其實每個人都是一樣的,最初都可能只是一塊普通的鋼板,只值5美元。但最后有的經過錘煉,就變成了馬蹄掌,價值翻了一倍多。有的則經受了更多的火焚打磨,最后成了價值更高的鋼針。而那些經受種種翻來覆去的殘酷打磨敲擊成為手表擺針的,他的價值已是他當初的5萬倍,不想成為人中之龍也難了!