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權威刊物《職業》封面學校專訪:探王森學校的革新之路-王森國際咖啡西點西餐培訓學校

2019-04-01 11:48:37   來源:曾道人两肖一波料    瀏覽量:870

近期,權威雜志《職業》2019年2月下旬刊報道了培養7位世界冠軍的民辦院?!跎?,受到業內熱捧?!噸耙怠吩又咀魑謝嗣窆埠凸肆ψ試春蛻緇岜U喜恐鞴艿墓抑耙到逃誦目?,第一時間對王森學校進行了多方面的報道,探索王森學校堅守匠心27年來,做出了哪些突破性的變革。

 

秉持匠心育人才 初心不變

自學校成立以來,王森團隊7次榮獲世界冠軍,斬獲各類大賽獎牌110余枚,金牌42枚。這是整個王森對人才培養的重視、對技術傳播的匠心充分的體現。一直以來,王森學校堅守匠心,為每個學員提供與冠軍一樣的學習條件,培養掌握先進技術的人才,建設更美好的社會。

 

悅納市場變化 做國內咖啡西點西餐培訓行業革新者

1. 開創業內出書先河。王森學校堅持每年出版新書,實地探訪國外同行,用國外先進技術結合中國口味進行創新寫入書中,對國內烘焙西點行業發展起不可忽視的推動作用。

 

2.開辟國際院校合作。為了給烘焙甜品學習者提供更豐富的學習平臺,2018年在法國圣埃蒂安市市長的見證之下,王森學校成功收購法國烘焙甜品學校,甜點MOF Jean Jacques Borne將出任王森學校在法國的第一任校長。

3.美食文創引潮流。在大家對巧克力、面包的印象多年停留在“吃”的層面時,王森學校率先研發創作出各色巧克力工藝品,從文物到刺繡,用食物創造的魔法顛覆大家認知,吸引更多人投身烘焙西點行業。

 

4. 踐行產、學、研一體。在就業、創業扶持方面,王森學校一馬當先開設多家自主品牌,讓學員有一個可以參照的開店成功模板,用實際的運營經驗和開店資源,為學員創業保駕護航,從根本實現產學研融為一體。

 

此前,《職業》雜志也曾專訪王森學校創始人王森老師,王森老師認為“一個杰出的西點師,首先要有德行”,而這些重要的是從小事做起養成好習慣,最終帶到工作中去。20余年來,王森學校執行的都是國際標準,從衛生習慣養成、國際水準設備配置、自主課程研發等每一個細節都精益求精。

 

國內烘焙西點行業起步晚于國外,但是發展的腳步毫不慢于國際行列,奪得數位世界冠軍也代表著中國烘焙西點行業的發展踏上新的臺階。相信未來王森學校能為烘焙西點行業培養更多杰出人才,讓國內想學技術的人與冠軍同行,勇敢追夢!

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