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烘焙蛋糕店如何進行開業促銷(二)

2014-01-20 10:56:00   來源:曾道人两肖一波料    瀏覽量:2870

  烘焙蛋糕店開業營銷方案

  現在各種媒體廣告,標價越來越高,對外地單店來說,怎么算也算不出合適的廣告性價比來,所以,要用“土辦法”解決問題。那么,是什么樣的“土方法”呢?

  蛋糕店附近大型商場、蛋糕店附近社區及學校、蛋糕店門口就是宣傳的主戰場,可以在這些地方大量發宣傳單,為蛋糕店開業渲染氣氛;蛋糕店門口海報“熱烈祝賀xxx蛋糕店x市直營店開業’,店服務人員為就餐人員發放蛋糕店開業宣傳單,客人結賬時可以在吧臺獲得一張“蛋糕購買優惠卷”蛋糕店以海報和宣傳單形式進行開業宣傳。

  預告開業活動:優惠卡(印上"贈品申領卡",持卡的開業三天內都可以去領小蛋糕,不持卡的必需當天去排隊。這種模式可以帶動消費,領完贈品,當天或者三天內回頭消費的比例大約在15%左右,提前算好利潤點。只要開業營銷過程中把價格挺住不打折就賠不了,而且自己頌揚過的東西,沒人會打自己嘴巴,一定會堅持說好?;毓橄?、口碑營銷、穩固消費群忠誠度,一舉三得。




  三、周末人氣促銷:

  想在商圈站住腳,最怕人氣偏離。商圈是雙刃劍,能帶來消費群,也會帶走消費群。步行5分鐘,這是商圈影響力的核心范圍,這個區域里要畫出一席之地就必須合理的分流人群,把人引過來不是問題,問題是要把人黏在這個步行5分鐘的商圈范圍之內。

  借力打力,周末、商圈屬于天時、地利,要做的就是"人和"。

  開業已經把價格彪上去了,周末就可以搞“特價”專場了。這個"特價"有三種模式,可以換著來,每個禮拜別太一樣,每兩周換一下內容,防止“促銷疲勞”導致邊沿效益遞減。

  第一種是“限本周六日兩天,全場7折瘋狂搶購”這個盡量少用,兩個月用一次就行,用多了影響利潤空間,目的只是快速引人氣,看著人氣下滑的時候就玩上兩天。

  第二種是“限本周六日兩天,購物返20元代金券”這個每月用一次就行,看著力度挺大的,但是代金券限下次購物使用,等于兩次消費,每次力度10元,消費者看到“20”這就是心理力度,花10塊錢辦20塊錢的事,這才是促銷范疇的東西。如果利潤一開始沒塑造好,空間不夠,那么可以限制每次必需買2個以上,空間就夠了。

  第三種是“買二贈一”,這個效果立竿見影,百試不爽,每周六日都搞都行,逢年過節均可見效。如果利潤點不夠,寧可“買兩大贈一小”,也不能“買三贈”或者“買一贈”,因為消費者的最佳心理邊境是“買二”起點,“買三贈”就會造成消費群流失至少15%,“買一贈”就等于拼命打價格戰,如果沒有競爭對手下死招的時候,最好還是“買二贈一”。

  四、渠道拓展:




  團購

  A 、這里的團購指的“餐點訂購”小團購和“福利訂購”大團購兩種。

  餐點訂購針對商圈附近寫字樓,挨家送訂貨卡,外加印一批好看的包裝袋,10個1寸的小蛋糕給他當“見面禮”。

  訂不訂都給,每個公司一袋,不少給,不多給,堅決執行烘焙蛋糕店規定。