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成都哪里可以學做西餐?王森學校干貨滿滿

2019-05-13 10:48:30   來源:曾道人两肖一波料    瀏覽量:588

  成都是多少人向往的城市,舒適安逸的生活節奏,吃不完的美食!想知道成都哪里可以學做西餐嗎,要知道愛吃的成都人對西餐也是充滿了無比的熱情。在成都想學西餐,曾道人两肖一波料鎖了!西餐的菜式是十分豐富的,湯是西餐中很重要的一類菜式,那么西餐中都有哪些湯呢,王森學校帶來了干貨,跟著我們來補補課吧!

 

  在西方人的飲食習慣中,喝湯是在吃主食之前利用湯菜來調動食欲,潤滑食道,為進餐做好準備,因此這類湯常常被稱為開胃湯。西餐中的湯有多種種類,可分為熱湯冷湯,也可分為濃湯清湯。成都哪里可以學做西餐?在王森,老師會教大家清湯、奶油湯、蔬菜湯等等各類湯的做法。

  清湯,法國稱為consomme或bouillon,英國稱為broth,有各種味道,又可分牛肉清湯,雞肉清湯,魚肉清湯等。通常是在西餐高湯的基礎上,經過調味,添加或不添加配料制作而成的清澈見底的湯。清湯用途廣泛,除其本身加調味品和輔助原料后直接食用外,還可以輔助菜肴。

  濃湯分為奶油(cream soup)、菜蓉湯(puree soup)、蝦貝濃湯(bisque)和雜燴濃湯。濃湯是濃稠狀的,通常加入了奶油、番茄醬等來調湯的濃度,配料不同做出了的湯的味道也不同,以奶油為例有奶油蘑菇湯,奶油蘆筍湯等。以番茄醬的有奶油番茄湯,意大利蔬菜湯等。

  西餐一貫以精致美觀聞名,所以一般上到餐桌上的湯除了主料以外,往往會在湯面上放一些小料進行裝飾。成都哪里可以學做西餐?王森學校辦學27年,想學西餐,何不來體驗一下?


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